Franse Ui Hoender Skillet Emma deur Emma 30 Junie 2019 Franse Ui Hoender Skillet Franse Ui Hoender Skillet Stukke hoender gegooi in 'n dik Franse uie-sous gelaai met gesoute Vidalia-uie en gesmelte Switserse kaas. Dit is heerlik bedien oor snye Franse brood, eiernoedels of rys.

BESTANDDELE

2 pond Vidalia uie, in skywe gesny

2 pond ontbeende, vel lose hoenderborsies of dye

2 koppies beesvleis aftreksel

1 koppie Switserse kaas, gerasper

1/3 koppie ekstra suiwer olyfolie, verdeel

2 eetlepels alledaagse meel

2 teelepels balsamiese asyn

1/2 teelepel gedroogde tiemie

1/2 teelepel gedroogde salie Kosher sout en vars gemaalde peper, na smaak

VOORBEREIDING

Voorverhit oond tot 350ºF. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot, oondvaste pan of pan oor medium hitte. Geur met sout en kook, roer af en toe, vir 15-20 minute, of tot sag en gekaramelliseer. Voeg balsamiese asyn by en kook vir nog 3-5 minute of tot donker, maar nie gebrand nie. Verwyder uie van hitte en plaas dit in 'n medium bak. Verhit res van olyfolie in pan en verhoog hitte tot medium-hoog. Geur hoenderborsies met sout, peper, tiemie en salie, plaas dan in pan en braai aan albei kante tot goudbruin. Verwyder hoender van hitte en hou eenkant. Gooi beesvleisaftreksel in pan en bring mengsel tot kookpunt, krap vasgesteekte stukkies van die bodem van pan af. Plaas hitte terug na medium-laag en klits meel by, roer tot glad. Kook vir 5-7 minute, of tot mengsel verdik het. Proe en pas geurmiddels aan, indien nodig. Sit hoender en uie terug in pan, roer saam met beesvleis sous, bo-op met gerasperde Switserse kaas. Plaas pan oor na oond en kook totdat kaas gesmelt en borrelend is, en hoender gaar is. Haal uit oond en bedien warm. Geniet dit!